Que tal alguns deliciosos biscoitos saudáveis? Certifique-se de que todos os ingredientes sejam tão naturais quanto possível e que você tenha um doce delicioso de morrer.
Ingredientes:
- 1 xícaras de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar branco
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 ½ colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 ½ xícara de farinha
- Bagas liofilizadas (picadas ou esmagadas) a gosto
- Outros recheios desejados (especiarias, gotas de chocolate, nozes picadas, etc.) a gosto
Instruções:
- Na batedeira ou na batedeira, bata a manteiga amolecida, acrescente os açúcares e bata por 5 minutos em velocidade média.
- Abaixe um pouco a velocidade e bata cada ovo, um de cada vez. Adicione a baunilha e continue misturando por mais 2 minutos, raspando as laterais de vez em quando.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione lentamente a mistura de farinha em duas porções, mexendo em velocidade baixa até incorporar bem.
- Você pode adicionar frutas e outros recheios (especiarias, pedaços de chocolate, nozes) e misturar manualmente neste momento ou esperar se quiser fazer sabores separados.
- Refrigere a massa por pelo menos 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Use uma colher de sorvete ou colher de sopa para distribuir os biscoitos. Divida a bola ao meio e polvilhe frutas liofilizadas, temperos e quaisquer outros recheios conforme desejado e, em seguida, forme uma bola.
- Algumas sugestões de combinações de recheio: morangos com cardamomo moído; amoras com nozes picadas; framboesas com gotas de chocolate. Experimente o quanto quiser!
- Coloque os biscoitos em assadeiras forradas com papel manteiga, deixando espaço para espalhar enquanto assam. Polvilhe levemente com sal, se desejar.
- Asse por cerca de 15 minutos (virando as assadeiras pelo menos uma vez) até dourar levemente nas bordas.
Esta receita é cortesia de Vanessa Mayville. Dê uma olhada nela Instagram.
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