Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha
- 1 / 3 xícara de açúcar granulado
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colheres de chá de sal
- 1 barra (1/2 xícara) de manteiga
- ½ xícara de leite de aveia ou leite normal
- 1 xícara podre Cranberries liofilizadas de frutas
- raspas de laranja
Instruções:
- Reidrate os cranberries em uma tigela com água por cerca de 2 a 3 horas.
- Certifique-se de que a manteiga esteja fora da geladeira para amolecer.
- Preaqueça o forno em 375ºF
- Combine os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal) em uma tigela grande.
- Adicione o leite e a manteiga até formar a massa. Escorra os cranberries. Misture os cranberries reidratados e as raspas de laranja até que os cranberries estejam uniformemente distribuídos. Tudo bem usar as mãos, mas não sobrecarregue a massa. Vai ficar um pouco quebradiço.
- Separe a massa em dois lotes e faça cada um em formato de disco, com cerca de 1 cm de espessura. Corte cada disco em seis triângulos (como uma pizza). Tente colocar cranberries na massa se estiverem expostos.
- Coloque os triângulos em uma assadeira untada. Para dar um toque especial, pincele leite por cima dos scones e polvilhe pitadas de açúcar sobre eles. Asse por 14-18 minutos até que os topos estejam dourados. (Fique de olho, o fundo pode queimar antes que o topo fique com muita cor, dependendo do forno).
- Gosto de servir quentes, cortando ao meio e com manteiga por cima. Também conservam bem e podem ser reaquecidos no micro-ondas para um futuro chá da tarde ou café da manhã.
Nota: esta receita foi adaptada desta receita de 'scone básico': https://bakingamoment.com/basic-scone-recipe/
Esta receita foi cortesia de Sonya Hanson. Verifique, verifique ela Instagram para mais.
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