Receita de barra de proteína Cupids Kiss

• 2 xícaras de aveia instantânea
• 2 xícaras de proteína em pó (neste caso, chocolate branco e framboesa)
• 50g de óleo de coco (mais uma colher de chá para derreter o chocolate)
• 300ml de café (pode precisar de mais ou menos dependendo da consistência da mistura)
• 200g de chocolate para cobertura (neste caso chocolate rubi)
• 2 colheres de sopa de pasta de proteína de chocolate branco (para regar)
• 1 saco de The Rotten Fruit Boxframboesas liofilizadas 

 Instruções:

1. Misture a aveia instantânea e a proteína em pó em uma batedeira com lâmina K
2. Enquanto isso, derreta os 50g de óleo de coco no micro-ondas
3. Enquanto espera que isso se misture e derreta respectivamente, unte uma forma de brownie com óleo e forre com papel manteiga cortado para caber, deixando alguma saliência nas quatro bordas da forma (acredite, isso será útil mais tarde, ao tentar remover as barras)
4. Adicione o óleo de coco agora derretido na batedeira e deixe misturar por um ou dois minutos.
5. Lentamente, comece a adicionar o café, um pouco de cada vez, até que a mistura forme uma consistência semelhante a uma massa (você pode não usar todos os 300ml, mas pode precisar de mais dependendo da absorção da mistura)
6. Assim que isso ocorrer, remova a mistura semelhante a uma massa e pressione-a na assadeira, espalhando-a o mais uniformemente possível. Eu normalmente faço isso com as mãos para começar e depois uso algo como um alisador de bolo para realmente pressionar e tentar deixá-lo o mais uniforme e liso possível.
7. Quando estiver satisfeito com o nivelamento, derreta o chocolate junto com a colher de chá extra de óleo de coco (para dar brilho) e despeje por cima da mistura da barra.
8. Balance, agite e incline para tentar obter um revestimento uniforme e consistente por cima.
9. Agora para coberturas. Delicioso. Normalmente você não usará todas as coberturas para decoração, mas isso depende do que você deseja fazer em termos de design. Neste caso, para manter as coisas arrumadas e estéticas, coloque 3 framboesas em cima de cada uma das 8 barras. (Você terá que fazer isso a olho nu e descobrir aproximadamente onde irá cortá-los para obter 8 barras de tamanhos aproximadamente iguais)
10. Por último, derreta a pasta de proteína de chocolate branco até obter uma consistência de chuvisco, antes de regar por cima. Pode ser necessário regar 2 a 3 vezes para garantir que as barras sejam cobertas o suficiente.
11. Coloque a forma na geladeira e leve à geladeira por algumas horas ou até o chocolate endurecer.
12. Assim que o chocolate estiver firme, retire a forma da geladeira e remova as barras levantando as bordas salientes do pergaminho (se você untou a forma o suficiente antes, isso deve sair facilmente)
13. Eu normalmente os deixo amolecer um pouco antes de cortá-los em 8 barras iguais (ou tão iguais quanto possível). Isso ajuda no processo de corte e geralmente evita que o chocolate salte do topo.
14. Normalmente faço primeiro um grande corte no meio até metade das barras e depois corto cada metade em 4 barras individuais. Embora fique à vontade para cortá-los como achar melhor.
15. E pronto! Coloque suas 8 barras individuais em um recipiente hermético e deixe-as na geladeira, prontas para serem mastigadas.

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